步入寒冬，氣溫驟降下來，原本約定了朋友於周未一起郊遊，臨出發前卻收到短訊 「Hilda，我打敗仗了，今天的活動要延期。」原來朋友忘了添衣，一不留神便感冒了。期待已久的活動要告吹，真是有點掃興呢！唯有留在家中爬格仔吧。
近日天氣轉冷，身邊的親朋都一個接一個的病倒，今回讓我們一起研究如何從生活習慣及日常飲食來增強免疫力，讓各位朋友精神飽滿地歡度佳節!
要保持強壯的身體，需從生活細節著手。以下有幾項建議，給您們作為參考:
- 多進食水果、蔬菜以及全穀類(例如糙米、燕麥或全麥包)，減少進食富含飽和脂肪的食物；
- 保持理想的體重及血壓；
- 進行適量運動；
- 保持充足睡眠；
- 不吸煙、不喝酒，(如不能避免喝酒，則只喝適量)；
- 經常洗手以及將肉類徹底煮熟才進食。
飲食方面，有研究指出缺乏維他命Ａ、B6、葉酸、維他命Ｃ及Ｅ都會令抵抗力下降，而礦物質例如鋅、鐵、硒及銅對於維持免疫系統的運作也不可或缺。
另外，亦有不少研究指大蒜有助對抗細菌、病毒及真菌，而經常食用大蒜可以降低患上某些常見癌症的風險。但由於大蒜具有刺激性及薄血的功能，所以不宜一次過進食過量，每餐一瓣已經足夠。
此外，益生菌對提升免疫力都有密切的關係，而人體的消化系統內有超過百種不同的益生菌，較多研究支持的益生菌種類包括: 乳酸桿菌（Lactobacillus）以及雙歧桿菌（Bifidobacterium）。兩者對身體都具有正面的效益，包括增加食物的營養品質、促進維他命的合成及酵素的產生、去除腸內的壞菌，令腸道保持健康、產生抗菌物質令免疫能力提升等等。
而市面有售的乳酪必須以低溫冷藏儲存，才可以令益生菌產生作用。若以高溫處理乳酪，會消滅了益生菌的活性，白白浪費了對身體的好處。如不喜歡冰冷飲品的朋友，可以用溫水令冷藏的乳酪回復至室溫才享用。
作者簡介︰
營養學家楊曉澄，畢業於香港大學，主修食物及營養科學，及後於中文大學取得食物及營養科學碩士，現為香港營養學會會員及為合資格體適能導師。 擅長為不同年齡階層的人士，透過簡易的飲食建議和運動指導有效改善身體狀況；曾為多間教育機構及企業提供講座，並擔任醫管局「病人自強計劃」之營養導師，教授有關營養課題和參與社區營養推廣活動，以及定期替報章雜誌撰寫文章。
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