步入寒冬，气温骤降下来，原本约定了朋友于周未一起郊游，临出发前却收到短讯「Hilda，我打败仗了，今天的活动要延期。」原来朋友忘了添衣，一不留神便感冒了。期待已久的活动要告吹，真是有点扫兴呢！唯有留在家中爬格仔吧。
近日天气转冷，身边的亲朋都一个接一个的病倒，今回让我们一起研究如何从生活习惯及日常饮食来增强免疫力，让各位朋友精神饱满地欢度佳节!
要保持强壮的身体，需从生活细节着手。以下有几项建议，给您们作为参考:
- 多进食水果、蔬菜以及全谷类(例如糙米、燕麦或全麦包)，减少进食富含饱和脂肪的食物；
- 保持理想的体重及血压；
- 进行适量运动；
- 保持充足睡眠；
- 不吸烟、不喝酒，(如不能避免喝酒，则只喝适量)；
- 经常洗手以及将肉类彻底煮熟才进食。
饮食方面，有研究指出缺乏维他命Ａ、B6、叶酸、维他命Ｃ及Ｅ都会令抵抗力下降，而矿物质例如锌、铁、硒及铜对于维持免疫系统的运作也不可或缺。
另外，亦有不少研究指大蒜有助对抗细菌、病毒及真菌，而经常食用大蒜可以降低患上某些常见癌症的风险。但由于大蒜具有刺激性及薄血的功能，所以不宜一次过进食过量，每餐一瓣已经足够。
此外，益生菌对提升免疫力都有密切的关系，而人体的消化系统内有超过百种不同的益生菌，较多研究支持的益生菌种类包括: 乳酸杆菌（Lactobacillus）以及双歧杆菌（Bifidobacterium）。两者对身体都具有正面的效益，包括增加食物的营养品质、促进维他命的合成及酵素的产生、去除肠内的坏菌，令肠道保持健康、产生抗菌物质令免疫能力提升等等。
而市面有售的乳酪必须以低温冷藏储存，才可以令益生菌产生作用。若以高温处理乳酪，会消灭了益生菌的活性，白白浪费了对身体的好处。如不喜欢冰冷饮品的朋友，可以用温水令冷藏的乳酪回复至室温才享用。
作者简介︰
营养学家杨晓澄，毕业于香港大学，主修食物及营养科学，及后于中文大学取得食物及营养科学硕士，现为香港营养学会会员及为合资格体适能导师。擅长为不同年龄阶层的人士，透过简易的饮食建议和运动指导有效改善身体状况；曾为多间教育机构及企业提供讲座，并担任医管局「病人自强计划」之营养导师，教授有关营养课题和参与社区营养推广活动，以及定期替报章杂志撰写文章。
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