大家是否经常会饭气攻心呢？饭后会昏昏欲睡，其实跟我们进食的食物，影响升糖指数有关。想提升专注力，除了喝咖啡提神，营养学家杨晓澄在专栏分享增强专注力的秘诀。
经过漫长的暑假，又是莘莘学子背起书包，努力学习的开始，趁着周末与Elena和她的女儿聚聚，甫见面Elena就抱怨，「这孩子令我很担心，老师常投诉她上课不专心，遇上不感兴趣的课题，就会显得兴致缺缺甚至乌眉瞌睡。」
有没有留意女儿的饮食习惯与生活习惯?其实上课的表现与这些看似微不足道的习惯息息相关。 Elena说：「她早上永远赖在床上，不肯起床，明明准备了早餐给她，但时间太仓促，吃不了多少又要匆匆上学去。」
进食早餐对学童极为重要，均衡的营养摄取可以令小朋友集中精神，增加学习能力。而选择早餐也大有学问，要避免选择高糖份的食品作为早餐，例如很受小朋友欢迎的朱古力味脆片、加糖的粟米片、白面包、白馒头等等也是属于高升糖指数的食物。
进食了高升糖指数的食物，当中的碳水化合物很容易会被身体消化吸收，令血糖骤升骤降，虽然能让人在短时间内亢奋，但随之而来的却是疲倦的感觉；相反，选择膳食纤维较高的五谷类食物，例如全麦包、麦片、蕃薯或粟米，都是适合作为早餐的选择，丰富的膳食纤维有助稳定血糖，亦具有促进肠脏蠕动，预防便秘的作用。
Elena点点头续说:「Hilda，是否真的有饭气攻心这回事？」
餐后常常乌眉瞌睡，原来与食物选择有很大关系，一次过进食得太饱，又选择高升糖指数的食物，经过消化后会成为葡萄糖进入血液，导致血糖上升，胰脏中的β-细胞继而分泌胰岛素去降低血糖。高升糖指数的食物会令身体产生更多具有镇静效果的氨基酸— 色氨酸，胰岛素将这些色氨酸带进大脑后，会在脑部转化为血清素，再变成褪黑激素— 一种调节生理时钟及帮助睡眠的荷尔蒙，让人镇静并产生睡意。因此，要避免餐后昏昏欲睡的状况，可以选择进食低升糖指数的食物，亦要控制每餐的进食份量，避免一次过吃得太饱，7至8成就刚好。
作者简介︰
营养学家杨晓澄，毕业于香港大学，主修食物及营养科学，及后于中文大学取得食物及营养科学硕士，现为香港营养学会会员及为合资格体适能导师。擅长为不同年龄阶层的人士，透过简易的饮食建议和运动指导有效改善身体状况；曾为多间教育机构及企业提供讲座，并担任医管局「病人自强计划」之营养导师，教授有关营养课题和参与社区营养推广活动，以及定期替报章杂志撰写文章。
Official Website：http://heartynut.com/
Facebook专页：Heartynut