对于正减肥的人士，消脂汽水可说是他们的减肥恩物，既可控制体重又过过口瘾。但大家又是否知道这些消脂汽水加入了什么成份呢？营养学家杨晓澄在专栏讲解消脂汽水与其他有什么不同之处。
上星期与朋友Agnes茶聚，甫见面就很雀跃地展示她的战利品— 消脂汽水。
「Hilda，我一向是汽水的忠实粉丝，今回真的找到了宝物，这瓶白色的消脂汽水，既可满足我爱喝汽水又能达致减重目的，真是一举两得喔！」
消脂汽水跟其他汽水有什么不同之处呢？
原来当中加入了「难消化性麦芽糊精(Fibersol-2)」又可称为抗性淀粉，顾名思义，就是难以被人体消化的意思，它属于水溶性纤维的一种，可以吸附胆酸，胆酸是胆固醇的代谢产物，借此能帮助降低血液中的胆固醇，但对于抑制脂肪吸收，就没有太大帮助了。
听毕，Agnes显得有点失落，「它的价格比起一般汽水要贵一倍，还以为如获至宝…那么近来便利店有售的绿色汽水又如何？」
一般健怡汽水里面所选用的代糖为阿斯巴甜，笨丙酮尿症的患者则不适宜饮用，而绿色汽水里面使用的成份为甜菊醇糖苷（steviol glycisides)是植物甜叶菊的天然成份，能作为高甜度、低能量的甜味剂，而它的甜味约为蔗糖的250至300倍。
单纯以热量的角度出发，以代糖取代真糖的健怡汽水，可能会较优胜；但最近世界卫生组织（WHO）、国际癌症研究中心（IARC）与食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在官网中宣布，依照IARC取得的有限证据，将阿斯巴甜列入可能对人类致癌的「第2B类致癌物」。
若是不考虑其他食物的摄入量，每天可以饮用多少代糖的饮品呢?
建议成年人每日摄取40毫克以内，例如平均体重70公斤的成年人每天要饮用「9至14罐以上」代糖饮料便会超过建议摄取量。
作者简介︰
营养学家杨晓澄，毕业于香港大学，主修食物及营养科学，及后于中文大学取得食物及营养科学硕士，现为香港营养学会会员及为合资格体适能导师。擅长为不同年龄阶层的人士，透过简易的饮食建议和运动指导有效改善身体状况；曾为多间教育机构及企业提供讲座，并担任医管局「病人自强计划」之营养导师，教授有关营养课题和参与社区营养推广活动，以及定期替报章杂志撰写文章。
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